Un tour du monde à la recherche de la bonne stratégie de croissance
À la périphérie de Lisbonne, à une dizaine de mètres de l'entrée principale d'un grand supermarché, se trouve un conteneur. Si vous regardez par la fenêtre de la porte du conteneur, vous verrez des étagères remplies de toutes sortes d'herbes et de micro-légumes. Ce conteneur est la première unité de production de Jungle Greens, qui y cultive des herbes et des micro-légumes qui sont ensuite vendus dans le supermarché voisin.
Il y a environ quatre ans, l'agriculture d'intérieur a commencé à attirer l'attention, en raison de l'importance de la réduction de l'empreinte carbone et de la popularité croissante de la production à proximité du consommateur. Les fondateurs de Jungle, Nicolas Seguy et Gilles Dreyfus, y ont vu une opportunité intéressante et ont parcouru le monde pendant deux ans et demi pour trouver la bonne façon de cultiver. Ils ont découvert de nombreuses stratégies de croissance différentes et ont combiné les meilleures d'entre elles pour créer ce qu'ils pensaient être la bonne stratégie de croissance.
Le site d'essai au Portugal a été mis en place pour expérimenter afin de trouver la combinaison optimale de conditions de culture. "L'avantage de l'agriculture en intérieur est que l'on contrôle beaucoup mieux les conditions que dans une serre, où l'on est toujours tributaire des conditions extérieures. Ce niveau élevé de contrôle permet à Jungle Greens de fournir des produits d'une qualité constante 365 jours par an. Un autre grand avantage de l'agriculture en intérieur est qu'il n'y a pas de problèmes causés par les insectes ou les maladies. Grâce au haut degré de contrôle de la température et de l'humidité, la plupart des maladies peuvent être évitées et l'environnement fermé empêche les insectes d'entrer. Jungle Greens peut donc garantir qu'aucun pesticide n'est utilisé dans son processus de culture.
En expérimentant les conditions de culture et en maintenant l'équilibre des plantes, Jungle Greens tente d'éliminer toutes les erreurs de sa stratégie de culture. Bien entendu, aucune méthode de culture n'est exempte de défis, et il en va de même pour l'agriculture d'intérieur. Parmi ces défis, citons le contrôle de la composition en nutriments de l'eau d'irrigation, puisque l'eau est réutilisée plusieurs fois, et le contrôle du mouvement de l'air entre les plantes pour créer un climat homogène. Les options d'analyse de l'ordinateur de traitement compact iSii permettent de relever ces défis. "L'avantage d'un bon ordinateur, c'est qu'il vous donne un retour d'information sur votre équipement. Vous pouvez remonter dans le temps pendant plusieurs jours et voir ce qui s'est passé et où les choses ont mal tourné. Ces analyses peuvent être utilisées pour améliorer le processus. Cela nous donne de la sécurité parce que nous savons ce qui se passe.
Clair et savoureux
L'environnement de culture de Jungle Greens garantit un niveau élevé de traçabilité. C'est pourquoi Jungle Greens souhaite que l'ensemble du processus, de la semence à l'assiette, soit totalement transparent et traçable pour les consommateurs. "C'est quelque chose que les consommateurs devraient attendre de tout fournisseur de produits frais", explique-t-il. En outre, Jungle Greens souhaite faire passer les herbes et les microgreens du statut d'achat secondaire à celui d'achat primaire. Pour ce faire, Jungle Greens a recours à une promotion inhabituelle pour les épices, en organisant par exemple des dégustations dans les magasins et sur les marchés biologiques locaux.
Avec son emballage sans plastique, Jungle Greens contribue à réduire la pollution due aux emballages en plastique. Combiné à son processus de culture sans pesticides, Jungle Greens contribue ainsi à la demande croissante d'aliments sains.
En outre, le concept Jungle Greens est également pratique pour les consommateurs. Les herbes et les microgreens sont disponibles à la vente en tant que plantes vivantes dans un magasin situé à proximité, emballés dans un bel emballage et de manière à pouvoir être facilement coupés et utilisés dans un plat. Les saveurs riches vous font apprécier ce que vous mangez, ce qui vous donne le sourire.